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发布日期:2024-01-29 12:46    点击次数:185

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着名养生民众、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏栽种

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【逐日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的脾气,感德每一种食材为东说念主的健康带来无穷的可能。东说念主类在获取健康的同期,咱们更要注意地球。地球健康,东说念主才气永恒健康!

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“蚝”情万里

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粤东说念主练习的蚝,可能会被其它省份的东说念主唤作牡蛎、生蚝、蛎黄、海蛎子。我国稀有万公里的海岸线,四处安家的生蚝系国民海鲜中的常客。在岭南地域,它备受当地各民系东说念主们的喜爱。《随息居饮食谱》载:“(味)甘(性)平。补五脏调中,止渴,活血。味极鲜腴。”东说念主们除疼爱鲜蚝的味说念与功效外,蚝豉亦常为东说念主们所疼爱。蚝豉,也称蛎干,牡蛎肉的干成品,既有滋养养生的功效又有丰富的养分价值更有祥瑞如意的寓意。因此,借助小小的蚝豉,咱们不难发现,中医食养既能养气血又可调情志。

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青榄5颗,蚝豉6个,瘦肉350克,生姜数片,皇冠管理app食盐适量。

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作念法:

(1)青榄洗净拍开,蚝豉用温水泡开洗净,瘦肉洗净与蚝豉共同焯水。

(2)锅中放入以上材料,加适量净水,大火煮开后该用慢火熬1小时,调味即可。

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大夫点评:

大暑小暑,上蒸下煮”一句民谚说念出了小暑时节岭南的时事特色。炎暑潮湿让东说念主倍感不适,重重的“潮湿”使东说念主感情渐失。是以岭南地区,高湿高热的时节,常食清热祛痰的食品,蚝豉和青榄就是很好的搭配。青榄,《随息居饮食谱》载:“(味)酸甘(性)平。开胃生津,化痰涤浊,除烦止渴,凉胆息惊,清利咽喉。解鱼酒、野蕈毒。以香嫩多汁者胜。”橄榄虽小但功效颇多澳门永利体育,既能清热生津又能化痰止渴更兼具辟腥解毒之效。蚝豉既能滋阴敛阳降火又可增鲜提味,二物相须为用,搭配瘦肉、生姜,共煮一碗应酬时令不适的靓汤。此膳食有助于缓解口咽干苦、胃口欠佳、疲顿乏力,咽喉痰黏等不适,尤宜痰湿、干冷、气郁、阴虚体质东说念主群,寰宇亦可作夏季保健食用。